Tarte de Limão

Preparação

• BASE
  Thermomix-Bimby:
  Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15seg, vel.9. Colocar os restantes ingredientes e misturar 15seg, vel.5. Formar uma bola com as mãos, envolver em película aderente e colocar no frigorífico durante 1 hora. Pré-aquecer o forno a 200ºC. Estender a massa com o rolo e forrar uma tarteira untada e polvilhada com farinha. Picar o fundo e os bordos com um garfo. Colocar papel vegetal por cima e feijões secos e levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos no forno.
• Tradicional:
  Numa tigela, misturar a farinha com a manteiga em cubos, misturando com as mãos. Juntar o sal, as sementes de papoila, o açúcar e misturar. Adicionar o ovo e as raspas de limão, amassar com as mãos até formar uma bola. Envolver a bola com película aderente e refrigerar durante 1 hora.
• Pré-aquecer o forno a 200ºC. Estender a massa com o rolo e forrar uma tarteira untada e polvilhada com farinha. Picar o fundo e os bordos com um garfo. Colocar papel vegetal por cima e feijões secos e levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos no forno.
• RECHEIO
  Thermomix Bimby:
  No coo da Bimby, colocar o açúcar e as raspas de limão no copo e pulverizar uns segundos na vel.7-8-9. Colocar a borboleta, juntar os ovos e bater 4 minutos na vel. 4. Juntar as natas e bater novamente. Por fim o sumo de limão filtrado e misturar mais um pouco na vel.4. Por fim misture uns segundos na vel-5-6-7. O líquido deverá ficar espumoso.
• Verter a preparação por cima da base pré-cozida e levar ao forno a 200º, durante 15 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e se gostar polvilhar com açúcar glacé.
• Tradicional:
  Triturar o açúcar com as raspas de limão até reduzir a pó. Numa tigela, bater os ovos e o açúcar, com a batedeira durante 4 minutos. Juntar as natas e bater mais um pouco. De seguida, o sumo de limão filtrado (sem polpa) e bater novamente até ficar um líquido espumoso.
• Verter a preparação por cima da base pré-cozida e levar ao forno a 200º, durante 15 minutos. Deixar arrefecer, desenformar e se gostar polvilhar com açúcar glacé.