Name: Tarte de damasco sem gluten (alperce)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa folhada sem gluten; 200 gr de amêndoas em pó; 35 gr de maizena (amido de milho); 40 gr de açúcar (de coco); 1 pitada de sal; 200 ml creme de amêndoas; 3 col. sopa leite vegetal (usamos de amêndoas); 25 gr de pasta de amendoim; 1 dose de rum; 8 damascos (alperce)

Preparação

Misture todos os ingredientes secos: amêndoas em pó, maizena, açúcar de coco e sal.
Acrescente os ingredientes líquidos: creme de amêndoas, leite vegetal, pasta de amendoim, dose de rum. Misture até formar um creme homogêneo.
Abra o rolo da massa folhada sobre a forma (deixe o papel vegetal/manteiga da massa).
Verta/despeje o creme anterior sobre a massa.
Corte os damascos em 2, retire o caroço e coloque-os sobre o creme. Pressione-os ligeiramente. Leve ao forno por 45 minutes a 180°C.
Retire. Deixe arrefecer/esfriar a temperatura ambiente. Finalize polvilhando com açúcar confeiteiro. Bom apetite!

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Tarte de damasco sem gluten (alperce)

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