Docinho, cremoso e sabe mesmo a figo, ao contrário de muitos doces que se compram nos supermercados que só sabem a açúcar. E os pedacinhos de noz dão-lhe muita vida. Aqui fica a receita para o caso de serem tão sortudos quanto eu e terem uma figueira generosa na família.
Lavar bem os figos e remover os talos superiores e a parte inferior (mais rija). Cortar os figos em pedaços grosseiros e colocar num tacho médio juntamente com o pau de canela e cozinhar os figos em lume médio-baixo, mexendo frequentemente. Os figos vão amolecer bastante e libertar os seus sucos.
Após cerca de 40 minutos, juntar o xarope de agáve e mexer bem para incorporar. Deixar cozinhar durante cerca de 2-3 minutos.
Retirar do lume e utilizar a varinha mágica para triturar ligeiramente a mistura, sem processar demasiado.
Retornar a mistura ao lume e cozinhar por mais 2-3 minutos.
Retirar do lume e incorporar os pedaços de noz.
Transferir o doce para um frasco de vidro hermético e deixar arrefecer à temperatura ambiente na totalidade. Uma vez frio, manter no frigorífico.
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