Briouats de Amêndoa, doce de Marrocos

Preparação

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  Para o recheio:
  Misture a amêndoa com o açúcar e a canela num recipiente.
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  Junte a manteiga derretida e a água de flor de laranjeira e misture com as mãos até a massa ficar consistente o suficiente para poder fazer bolinhas.
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  Sobrepôr as folhas de massa brick, enrolar sobre si mesmas e cortar as pontas (2 cm mais ou menos, para que fique direito). Não irá precisar dos pedaços cortados.
  Depois corte o rolo de massa em 4 partes iguais.
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  Desenrole cada parte para obter fitas de massa brick.
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  Pegar um pedaço de recheio que preparou anteriormente e faça uma bolinha com as palmas das mãos.
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  Colocar esta bolinha numa das pontas de uma fita de massa brick, e dobre em triângulo até o final da fita. Não hesite em ver o vídeo desta receita para perceber bem como dobrar a massa.
  Chegando ao fim da fita, pincele ovo batido por cima para colar a massa a si mesma.
  Repita o processo até terminar o recheio ou as fitas de massa.
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  Coloque o óleo para fritar a aquecer e quando ferver, junte os briouats. Retire assim que tiverem uma cor castanha caramelo.
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  Aqueça o mel numa taça e coloque cada briouats dentro, deixando uns segundos. Depois retire e deixe secar.
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  Os briouats são perfeitos para acompanhar chá de menta.