Azeiteiros de Trás-os-Montes

Preparação

• Batem-se os ovos com o açúcar.
• Mistura-se a aguardente, o azeite, o leite e a farinha peneirada com o fermento. bate-se muito bem a massa, que deve ficar consistente.
• Unta-se com margarina e polvilha-se com farinha um tabuleiro e deitam-se montinhos com uma colher de sopa.
• Polvilha-se com um pouco de açúcar em cima de cada bolinho.
• Vão ao forno a 200° até ficarem douradinhos e cozidos +/- 15 minutos depende do tamanho das bolinhas.