Name: Namorado crocante com molho antiboise e vagem oriental
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés de namorado de 180 gramas; 2 colheres de farinha de trigo; 2 ovos; 6 fatias de pão de forma branco cortado em cubinhos; Sal a gosto; Pimenta a gosto; 8 tomates; 1 colher de cebola picada; 1 dente de alho picado; 125 ml de vinagre de vinho tinto; 60 ml de molho de soja; 150 ml de azeite extra virgem; Coentro em grão; Pimenta malagueta ou Mole Mexicano a gosto; Urucum; Salsa picada; Sal a gosto; 400 gramas de vagem; Sal e Pimenta

Preparação

1) Para a namorado:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Em seguida empane-o com farinha, ovos e os cubos de pão de forma.
Deixe o peixe grelhar no azeite até que o lado empanado fique tostado. Vire e finalize o cozimento.
2) Para a molho:
Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em cubos. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e os tomates.
Com a panela tampada, cozinhe tudo durante 20 minutos no fogo baixo. Depois junte os outros ingredientes e mexa.
3) Para a vagem oriental:
Numa panela com óleo, frite as vagens. Seque-as na sequência e tempere com sal e pimenta a gosto.
Disponha as vagens no centro do prato. Regue com o molho e por fim coloque o peixe crocante por cima

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Namorado crocante com molho antiboise e vagem oriental

Ingredientes

1) Para a namorado:

2) Para a molho:

3) Para a vagem oriental:

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