Name: Moqueca de peixe e camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 e 1/2 kg de filés grossos de garoupa; 700 g de camarões brancos, limpos e sem cascas; Suco de 1 limão; 1 cebola picada; 4 colheres sopa de azeite de oliva; 2 colheres sopa de azeite de dendê; 400 ml de leite de coco 2 garrafinhas; 1 lata de tomates pelados, moídos e peneirados; Sal a gosto; Molho de pimenta a gosto; 1 folha de louro; Coentro e cebolinha verde picada; 1 pimentão verde e 1 vermelho cortado em rodelas; 200 g de cogumelos fatiados; Pimenta do reino moída na hora

Preparação

Tempere o peixe com sal, pimenta e limão. Em separado tempere também os camarões com sal, pimenta e limão.
Deixe ambos tomarem gosto por 30 minutos. Numa panela de barro, aqueça o azeite, adicione a cebola e doure-a até amaciar e ficar transparente.
Junte os pimentões e refogue por 2 minutos. Junte o tomate, o leite de coco, o azeite de dendê, o louro, os cheiros verdes picados.
Tempere com as pimentas e mais um pouquinho de sal.
Assim que ferver junte o peixe e cozinhe por 5 minutos.
Adicione os camarões e ferva por 8 minutos. Desligue e deixe em tempo de espera por 15 minutos e sirva.

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Moqueca de peixe e camarão

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