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Palavra-passe esquecida ?  

Carne-de-sol desfiada com farofa de cuscuz e mandioca frita



Tipo de receita: Prato
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 50 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 600 gramas de carne-de-sol dessalgada cozida e desfiada
- 1 xícara de (chá) de manteiga de garrafa
- ½ cebola em rodelas finas
- coentro a gosto

Farofa de cuscuz:
- 250 gramas de farinha de milho para cuscuz
- 250 gramas de feijão-de-corda verde cozido
- 2 colheres de (sopa) de coentro picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher de (sopa) de banha
- 200 gramas de bacon picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 240 ml de leite
- sal a gosto

Mandioca frita:
- 500 gramas de mandioca
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 dente de alho
-óleo para fritar
- ½ cebola
Preparação:

Étapa 1: Numa panela, aqueça a manteiga e junte a carne e a cebola. Frite por 3 minutos, adicione o coentro e misture. Retire do fogo e sirva com farofa de cuscuz e mandioca frita. Farofa de cuscuz: umedeça a farinha de milho com o leite, peneire e prepare o cuscuz numa cuscuzeira.

Étapa 2: Leve ao fogo uma panela com a banha, junte o bacon e frite. Acrescente o alho e deixe dourar. Junte a cebola, o tomate e o feijão e deixe refogar. Desmanche o cuscuz, junte-o ao refogado de feijão e misture bem. Adicione o coentro, acerte o sal.

Étapa 3: Mandioca frita: descasque a mandioca e cozinhe numa panela com a cebola, o alho e o tablete de caldo de galinha, até ficar macia. Em seguida, corte-a em tiras grossas. Numa panela, aqueça bem o óleo e frite a mandioca. Retire do fogo e sirva.




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De sergiochristino (Visitar o site)






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