Faça um refogado com a cebola cortada às rodelas e azeite. Coza o bacalhau, batatas e ovos separadamente. Metade das batatas cortam-se às rodelas e das restantes faz-se um puré. Num pirex dispõem-se em camadas da seguinte maneira: primeiro uma camada de bacalhau às lascas, uma de batatas, outra de ovos cortados às rodelas e ainda outra de cebolada. A última camada deve ser de ovos. Rega-se com leite e azeite e tempera-se a gosto com um pouco de pimenta e sal fino. Cobre-se finalmente com o puré de batata e enfeita-se com as azeitonas Pincela-se com a gema de ovo e leva-se ao forno a alourar.
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