Name: Quiche de legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 rolo de massa quebrada (de compra); 4 ovos; 1 pacote de natas; 1/2 alho francês; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1 cenoura média; 1 courgette pequena; 1 tomate pequeno; Sal q.b.; Azeite q.b.; 1 colher de café de orégãos secos (opcional)

Preparação

Ligue o forno a 180ºC.
Coloque um fio de azeite num tacho e adicione a cebola cortada em meias luas finas e o alho picado. Deixe refogar em lume médio acrescente o alho francês, a cenoura e a courgette cortados em juliana. Deixe saltear em lume brando 15 minutos.
Numa taça bata os ovos e acrescente as natas, mexa bem e adicione uma pitada de sal e os orégãos.
Retire os legumes do fogo e adicione o preparado dos ovos e natas. Numa forma de fundo amovível, estenda o rolo da massa sobre papel vegetal ou unte a forma com manteiga.
Verta o preparado sobre a massa e preencha a superfície com rodelas de tomate finas.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos.

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Quiche de Legumes

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