Quiabo com jiló -

Preparação

• Lavar e cortar em cruz, depois em fatias finas, no sentido de comprimento, de forma que dê o formato de meia-lua.
• Passar numa mistura feita com as farinhas de rosca, de trigo e maisena.
• Pôr numa peneira, para tirar o excesso e fritar na gordura bem quente. Servir numa tigela.
• Retirar as extremidades, cortar em pedaços pequenos ou médios, e fritar na manteiga, para ficar al dente, jogando um pouco de sal por cima.
• Servir numa tigela.