Peito de frango com alheira e tagliatelle

Name: Peito de frango com alheira e tagliatelle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 peitos de frango; 1/2 alheira; sal; pimenta; azeita; 150 a 200 gr de tagliatelle; 1 ovo; 4 colheres de sopa de leite; sal

Prato Principal

2 porções

30 min

Médio

Peito de frango com alheira e tagliatelle

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Ingredientes

Frango com alheira:

2 peitos de frango
1/2 alheira
sal
pimenta
azeita

Tagliatelle "carbonara":

150 a 200 gr de tagliatelle
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
sal

Preparação

Tempere o peito de frango com sal e pimenta e deixe a repousar por 30 minutos.

Tire a pele à alheira e desfaça-a ligeiramente.

Abra os peitos de frango ao meio e coloque metade da alheira em cada.

Feche os peitos de frango com fio de cozinha ou palitos e coloque-os num pirex.

Regue o frango com um pouco de azeite e leve ao forno a cerca de 200ºC até o frango estar cozido.
Coza a massa em água fervente temperada com sal sem deixar cozer em demasia.

Escorra a massa reservando 1/2 chavena de água da cozedura.

Bata bem o ovo com o leite e um pouco de sal, e leve ao lume até começar a espessar. Acrescente a massa e se necessário um pouco da água da cozedura para não ficar demasiado seca.