Name: Pad thai
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de macarrão de arroz; 1 colher de sopa de cebolas pequenas picadas; 1 colher de sopa de alho picado; 1 ovo; 50 g de tofu firme em cubos e fritos em óleo até dourar; 1 colher de sopa de camarão seco; ¼ de colher de chá de pimenta chilli seca e moída; Broto de feijão; 1 maço de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de amendoim sem pele e sem sal, tostado; 1 limão

Preparação

Deixe o macarrão de molho em água fria por no mínimo 4 horas para hidratar. Escorra bem.
Em uma wok, esquente o óleo e frite a cebola com alho rapidamente, em fogo médio, sem deixar pegar cor.
Junte o ovo e mexa ligeiramente, para que fique e pedaços grandes. Junte o tofu, o camarão e o macarrão.
Aumente o fogo e salteie rapidamente por 1 minuto. Adicione o molho e a pimenta moída e deixe ferver um pouco.
Adicione um pouco mais da de dos brotos de feijão e a cebolinha. Salteie mais um pouco, desligue o fogo e disponha em um prato.
Finalize com o restante dos brotos de feijão por cima, da cebolinha e o amendoim torrado.
Guarneça com a fatia de limão.

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Pad Thai

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