Name: Maminha assada ao molho de alcaparras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1,5 kg de maminha (peça); 1 colher (sopa) de sal; 2 dentes de alho amassados; 100grs de alcaparras; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 colheres (sopa) de mostarda; 3 colheres (sopa) de salsa picada; 3 colheres (sopa) de cebolinha picada; 3 colheres (sopa) de manjericão picado; 200 g de creme de leite; Legumes cozidos e arroz branco para acompanhar

Preparação

Tempere a maminha com o sal e o alho e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque a carne em uma forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 50 minutos, coberta com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e deixe dourar.
Em uma frigideira, em fogo médio, refogue as alcaparras no azeite por 1 minuto.
Adicione a mostarda, a salsa, a cebolinha, o manjericão e misture.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Frite a carne e regue com o molho. Sirva acompanhada de legumes e arroz branco.

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Maminha assada ao molho de alcaparras

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