Parti o tofu em quadradinhos. Temperei com sal , pimenta branca , um pouco de pimentão doce, alho e cebolas partidos finamente. o pimento vermelho aos quadradinhos, um pouco de sumo de limão ,o vinho branco e azeite,
Deixei a marinar, tapado, no frigorífico, desde o meio da manhã até à hora de confeccionar ao jantar.
Depois, levei a cozinhar em lume brando e juntei 3 tomates chucha bem maduros, o alho francês às rodelas e as ervilhas. Mexendo com frequência.
Por fim juntei as batatas aos pedaços e deixei cozer.
Acrescente então um bom ramo de salsa picada e rectifiquei os temperos.
No final, ache que levando um pouco de pimenta preta moída na altura e um pouco de piripiri, que estes 2 condimentos não lhe ficavam nada mal.
E parece que acertei "na mouche" pois, nem uma ervilha sobrou.
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