Haddock com molho de dill

Preparação

• Prepare o haddock: cozinhe o haddock em bastante leite por aproximadamente 10 minutos até ficar macio, mas sem quebrar. Reserve o leite do cozimento.
• Prepare o molho de dill: refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga.
• Adicione o leite do cozimento do haddock e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Bata no liqüidificador, peneire e volte ao fogo.
• Acrescente o creme de leite, o dill, sal e pimenta-do-reino e deixe engrossar. Junte o haddock e cozinhe em fogo baixo até ferver. Retire do fogo.
• Sirva o haddock com o molho de dill acompanhado de batatinhas sautées.
• Batatinhas sautées
  Derreta a manteiga e frite as batatinhas.
• Salpique com salsinha.