Name: Tarte de alho poró / alho francês-porro
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 massa quebrada (podre); 5 alhos-porós / alhos-franceses; 2 echalotes (cebola roxa); 100 ml de vinho branco; 15 g de farinha; 180 ml de leite; 100 ml de natas / creme de leite; 1 ovo; sal; pimenta

Preparação

Lavar e cortar as chalotas e o alho francês em pedaços pequenos. Refogar as chalotas em manteiga, e depois junte os alhos porós.
A meio da cozedura, junte o vinho branco, deixe cozer misturando de vez em quando, durante mais ou menos 20 minutos.
Polvilhe de farinha, misture e junte o leite e as natas.
Deixe cozer de 5 a 10 minutos, para que a mistura espesse. Retire do lume/fogo.
Junte um ovo, tempere com sal e pimenta e misture. Coloque a massa quebrada sobre uma tarteira, e disponha a mistura por cima.
Leve ao forno por 45 minutos a 180°C.
Pronta !