Fígado de frango acebolado

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82 comentários

O prato foi servido com um delicioso purê de batatas e uma fatia de queijo fresco caseiro. Caiu muito bem!

Ingredientes:

1 Kg de fígados de frango
sumo de 4 limões caipiras pequenos
1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída
1 pimentão verde grande
2 cebolas grandes
1 colher (sobremesa) rasa de sal (para os legumes)
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto (para os legumes)
óleo de milho

Preparação:

Passo 1:

Lave os fígados e deixe escorrendo por 15 minutos.

Passo 2:

Transfira-os para uma tigela e tempere com o sumo dos limões, o alho picado, o sal, o aji-no-moto e a pimenta do reino moída. Misture e deixe marinando por 30 minutos.

Passo 3:

Enquanto isso, fatie o pimentão e as cebolas em rodelas finas. Reserve.

Passo 4:

Coloque 2 fios de óleo de milho numa wok, espere ela esquentar bem, e coloque metade dos fígados marinados. Quando dourarem, vire-os até que dourem do outro lado. Retire-os, deixe os escorrendo e faça o mesmo procedimento com a outra metade. Se necessário acrescente mais óleo.

Passo 5:

No mesmo óleo que foram fritos os fígados, acrescente o pimentão e as cebolas fatiadas, polvilhe o sal e o aji-no-moto, e deixe-os fritando até que fiquem dourados mas não murchos, para manter a crocância.

Passo 6:

Transfira os fígados fritos para um refratário, e distribua por cima deles, as fatias de pimentões e cebolas fritas.





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Comentários dos membros:

2 / 5
Publicado 26/11/2011, 17:28

Wok... uma receita popular,deve ter seu preparo e descrição de forma simples... não estamos falando de cozinha internacional, mas de cozinha tipicamente Brasileira. Rica em sabor e simples de executar.

5 / 5
Publicado 10/11/2014, 16:57

Trabalho com frango assado nos finais de semana e vem muito fígado no pacotes internos,daí uma busca pra aproveitar esse produto,e essa receita é o máximo!!!!

5 / 5
Publicado 27/11/2013, 22:37

Excelente, fiz a receita com pimentão amarelo e vermelho picandinho com cebola em fatias, o pessoal aqui em casa estão adorando.

Eu cozinhei esta receita
4 / 5
Publicado 25/05/2014, 15:20

Faltou limão, fiz com meia laranja lima mesmo e não alterou o sabor... quero dizer, funcionou com a acidez necessária à carne!

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 31/03/2012, 13:27

Receita excellent, Ja agora Um wok e tipo uma panela chinesa alta usuada para fritar coisas tipo stir fry.

5 / 5
Publicado 29/10/2011, 16:39

Acabei de fazer a receita e ficou ótima, sugestão adicional é acompanhar um bom vinho branco NACIONAL.

5 / 5
Publicado 12/05/2014, 17:38

Hum.ainda não fiz mas o preparo é exatamente cm minha sogra maravilhosa faz uma delicia

4 / 5
Publicado 29/02/2012, 03:26

O que é uma wok, muits gente nao sabe. coloque ( ) o que significa o tal do wok!

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