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Fígado de frango acebolado

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82 comentários


O prato foi servido com um delicioso purê de batatas e uma fatia de queijo fresco caseiro. Caiu muito bem!

Ingredientes:

1 Kg de fígados de frango
sumo de 4 limões caipiras pequenos
1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
1 colher (café) rasa de pimenta do reino moída
1 pimentão verde grande
2 cebolas grandes
1 colher (sobremesa) rasa de sal (para os legumes)
1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto (para os legumes)
óleo de milho

Preparação:

Passo 1: Lave os fígados e deixe escorrendo por 15 minutos.

Passo 2: Transfira-os para uma tigela e tempere com o sumo dos limões, o alho picado, o sal, o aji-no-moto e a pimenta do reino moída. Misture e deixe marinando por 30 minutos.

Passo 3: Enquanto isso, fatie o pimentão e as cebolas em rodelas finas. Reserve.

Passo 4: Coloque 2 fios de óleo de milho numa wok, espere ela esquentar bem, e coloque metade dos fígados marinados. Quando dourarem, vire-os até que dourem do outro lado. Retire-os, deixe os escorrendo e faça o mesmo procedimento com a outra metade. Se necessário acrescente mais óleo.

Passo 5: No mesmo óleo que foram fritos os fígados, acrescente o pimentão e as cebolas fatiadas, polvilhe o sal e o aji-no-moto, e deixe-os fritando até que fiquem dourados mas não murchos, para manter a crocância.

Passo 6: Transfira os fígados fritos para um refratário, e distribua por cima deles, as fatias de pimentões e cebolas fritas.


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Comentários dos membros:

4 / 5

Saboroso!

Publicado 07/03/2016, 11:30 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Confusa, não entendi o que significa "com a outra de." Fiz e adorei!!!

Publicado 24/08/2015, 16:41 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Adorei!! Matei a saudade da infância, quando minha mãe fazia.

Publicado 13/08/2015, 15:57 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Et coisa boa

Publicado 09/05/2015, 22:11 | Eu cozinhei esta receita
4 / 5

Faltou limão, fiz com meia laranja lima mesmo e não alterou o sabor... quero dizer, funcionou com a acidez necessária à carne!

Publicado 25/05/2014, 15:20 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Parece delicioso vou fazer assim que descongelar

Publicado 10/04/2014, 00:12 | Eu cozinhei esta receita
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