À dias resolvi experimentar fazer isto para ver como me saía, normalmente costumo comprar e fritar, muito mais prático eu sei, mas eu sou apreciadora de comida caseirinha e defendo que aquilo que conseguir fazer escuso de estar a comprar, não só é mais saudável, como parecendo que não ainda se poupam uns tostões, o que nesta altura convenhamos, dá bastante jeito! :) Ficaram maravilhosos, fiz assim:
Com pedaços de carne picada faça círculos finos (do tamanho que desejar, mas todos mais ou menos do mesmo tamanho) e coloque-os numa tábua de cozinha forrada com papel vegetal ou outro, separados uns dos outros até acabar com a carne. Tenha em conta que têm de ser sempre pares. Em metade desses círculos coloque por cima de cada um uma fatia de fiambre e outra de queijo. Tape-os com os restantes círculos de carne, fechando bem a toda a volta de forma a que o queijo e fiambre deixem de se ver. Leve ao congelador até que comecem a ficar firmes de forma a que lhes possa pegar sem que eles se desfaçam (não é preciso congelar).
Aqueça bem uma frigideira com óleo, passe os círculos de carne por ovo batido e por pão ralado temperado com sal e pimenta a gosto. Frite de ambos os lados e retire para uma travessa forrada com papel de cozinha para que estes escorram. Sirva os cordon bleu com um acompanhamento a gosto. Eu servi com puré de batata e salada.
Nota: Se quiser depois de os passar pelo ovo e pão ralado, pode voltar a colocar no congelador e utilizar noutra altura.
Bom apetite!
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