Bifes de perú com laranja

Name: Bifes de perú com laranja
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 bifes de peru; 100 g de manteiga; farinha q.b.; 2 laranjas; sumo de 2 laranjas; 1 dl de vinho branco; brandy q.b.; sal e pimenta q.b.b

Prato Principal

1 porções

20 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

6 bifes de peru
100 g de manteiga
farinha q.b.
2 laranjas
sumo de 2 laranjas
1 dl de vinho branco
brandy q.b.
sal e pimenta q.b.b

Preparação

Tempere os bifes de perú com sal e pimenta. Passe-os por farinha. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e deixe-a derreter. Descasque as laranjas, corte-as às rodelas e junte-as à manteiga e deixe-as cozinhar um pouco.
Retire e reserve-as num local quente. Coloque os bifes na frigideira e aloure-os de ambos os lados. Regue-os com o vinho branco e deixe evaporar. Adicione depois o sumo das laranjas, deixe cozinhar até engrossar um pouco.
Junte depois aos bifes, as rodelas de laranja reservadas, regue com brandy, deixe aquecer em lume alto, incline a frigideira e deixe flamejar.
Quando a chama apagar, disponha os bifes num prato de servir e sirva-os com as rodelas de laranja e o molho.
Este prato deve ser acompanhado por massa com molho pesto de manjericão que se encontra aqui.

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