Mistura-se todos os ingredientes menos a costela, parte-se a costela em tiras e barra-se com a mistura reserve num recipiente fechado de um dia para o outro.
Retire a costela da marinada e leve a assar na cuba da mfp no programa de cozer, se necessario a meio da cozedura retire para escorrer a agua que se formar.
Risotto: Faça um refogado com azeite e a cebola, e quando esta estiver translúcida junte os cogumelos e o bacon. Deixe estufar um pouco e junte o vinho e vá mexendo até este evaporar.
Reduza o lume para o mínimo adicione o arroz e uma concha de caldo e mexa bem e deixe cozer, juntando uma concha de caldo sempre que este evaporar.
Quando o caldo terminar juntar a salsa e deixar o arroz cozinhar mais um pouco tendo o cuidado de deixar o arroz al dente. Retire o arroz do calor adicione o queijo parmegiano e sirva de emidiato.
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