Alcatra com sal grosso

Preparação

• Tempere a carne com a pimenta e reserve.Forre uma assadeira com papel alumínio.Envolva a carne em sal grosso e feche o papel alumínio.
• Leve ao forno por aproximadamente uma hora.Amasse os dentes de alho e coloque em uma panela.Junte o creme de leite e cozinhe por 15 minutos.Deixe esfriar e bata no liquidificador.
• Devolva à panela e, no fogo baixo, incorpore a manteiga, batendo com um garfo.Tempere com a pimenta e reserve.Retire a assadeira do forno, retire todo o sal da carne e sirva com o molho.