Pudim Francês

Preparação

• Misturar muito bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar.
• Adicionar o sumo e a raspa da laranja e voltar a mexer tudo.
• Dissolver a Maizena no leite e juntar também ao preparado anterior, assim como o cálice do Vinho do Porto.
• Levar a cozer em forma previamente caramelizada, em banho-maria na panela de pressão durante cerca de 20/25 minutos, tempo que se conta a partir do momento em que o apito da panela começa a assobiar.
• Servir fresquinho e deliciar-se.