• O meu livro de receitas
  • A minha conta

Atum em crosta de gergelim e molho agridoce

(4.33/5 - 3 votos)
2 comentários


Ingredientes:

Saudável, Saboroso e Aparência Bela e Elaborada.

Atum
1 tolete ( lonbinho ) de atum fresco (500g)
3 colheres (sopa ) de pimenta branca
5 colheres (chá ) de salsinha picaa beeem fininha
5 colheres (sopa) de gergelim branco
5 colheres (sopa) de gergelim preto
Azeite extra-virgem a gosto
Sal a gosto

Molho agridoce
1 xícara (chá ) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de saquê ( pode ser água )
5 colheres (sopa) de mel

Preparação:

Modo de preparo
Atum
Misture a pimenta branca com a salsinha e os gergelins branco e preto. Reserve.
Salpique pouco sal sobre a peça/tolete de atum. Em seguida, envolva totalmente ( como se fosse empanar ) o peixe na mistura de temperos.
Regue com um fio de Azeite sua Chapa ou frigideira antiaderente grande, pré-aquecida . " Sele " o atum, em fogo alto em todos os lados. Para Selar a qualquer Carne, não se deve deixar muito tempo... somente o necessário para " dourar". Nesta receita, caso seja ultrapassado o ponto, o gergelim tostará e ficará com sabor de queimado.
O atum deve aparentar e ficar cozido em sua camada externa e permanecer cru internamente.



Molho agridoce
Em uma panela, misture o vinagre balsâmico com o saquê e o mel. Leve ao fogo médio e espere reduzir até a metade. No final, o resultado é um molho parecido com caramelo.

Aprecie.
E... Bom Apetite Sempre !


Imprima esta página Adicionar ao meu livro de receitas

Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5

ARRASADOURA ...PERFEITA..

Publicado 06/04/2012, 01:42
5 / 5

Experimentei ,e além de delicioso ,ficou LINDO!!!!!!

sultana | Publicado 11/05/2010, 14:28

Perguntas:


Vídeo relacionado


Receitas semelhantes


Receitas


Artigos relacionados

Flor de Natal em cartão Flor de Natal em cartão Flor de Natal em papel crepe Flor de Natal em papel crepe 12 receitas de Trufas de Chocolate 12 receitas de Trufas de Chocolate


(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Menu do dia


Receber o menu do dia:

Pergunta do dia

Que tipo de receitas em vídeo prefere?
Voto