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Macarrão Oriental - Bifum com Legumes e Cogumelos!
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Sábado oriental no Oba. Bifum com legumes e cogumelos.

MACARRÃO DE ARROZ (BIFUM)

O Bifum é um alimento natural, simples e rápido de preparar, ideal para pessoas de todas as idades. Não contém Glúten e conservantes. Rico em vitamina E e B, é leve saudável e muito saboroso.

O Bifum é produzido com arroz da melhor qualidade, seguindo uma receita milenar. Uma massa leve e perfeita para uma refeição completa ou como acompanhamento de uma carne.

Esra receita é um pouco (mas bem pouco) trabalhosa. Exige ingredientes de ótima qualidade e principalmente respeito ao tempo de cocção de cada um deles.

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INGREDIENTES (1 pessoa)

8o g de Bifum (macarrão de arroz)

Meia cenoura em palitos de 3 cm (só a parte laranja de fora)

Meia abóbrinha em palitos de 3 cm (só a parte de fora)

6 flores de brócolis do tamanho de uma abocanhada

4 cogumelos Paris ou Shitake em lâminas

50 ml de shoyu

20 ml de saquê para cozinha

1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim torrado

Raspas de gengibre

Maizena (o suficiente para engrossar o molho)

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

Deixe o macarrão de molho em água fria por 5 minutos.Retire e cozinhe por 2 minutos. Escorra em uma peneira e reserve.

Aqueça água em uma panela e cozinhe os legumes separadamente, até o ponto certo, al dente.

Misture o shoyu, o saquê, as raspas de gengibre e o óleo de gergelim.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e grelhe o cogumelo. Adicione os demais legumes e deixe refogar um pouco. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o molho e engrosse um pouco com a maizena.

Junte o macarrão, misture bem e sirva bem quente.

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Um belo prato com toques orientais. Grande pedida para um almoço de domingo, acompanhando uma carne de sua preferência.

Fica a sugestão do Oba! E amanhã.. Feijoada!

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