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Lombo Cozido na Cerveja Preta

De Na Cozinha da Carina
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Desde que vi esta receita no Blog do Rossi (não deixem de visitar!) não parei de pensar que queria fazer; hoje chegou o grande dia, rs. Prato fácil de fazer, saboroso e com bom rendimento? aprovado por todos em casa!
lombo cozido na cerveja preta 
Ingredientes:
?    1,5 kg de lombo de porco cortado em cubos (usei mignon suíno)
?    200 g de bacon cortado em cubinhos
?    2 colheres de manteiga
?    2 cenouras cortadas em rodelas
?    2 cebolas cortadas em pétalas
?    3 dentes de alho picados
?    suco de 2 limões
?    folhas de tomilho
?    1 xícara de molho de tomate
?    2 latas de cerveja escura
?    4 batatas cortadas em cubos e precozidas
?    salsinha picada
?    sal
?    pimenta-do-reino
Modo de preparo:
    Em uma panela grande coloque a manteiga e frite o bacon, antes de dourar coloque o lombo e deixe fritar até quase dourar, coloque a cenoura e a cebola e deixe fritar mais alguns minutos, coloque o suco de limão, o tomilho, o molho de tomate e a cerveja, se preciso complete com água até cobrir o lombo, coloque o sal e a pimenta, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 min, quando já estiver macio coloque as batatas e deixe no fogo mais uns 5 minutos, com a panela destampada para engrossar o caldo, acerte os temperos e polvilhe a salsinha antes de servir.
Receita original aqui.

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