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LASANHA DE PRESUNTO E MUSSARELA

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75 comentários


Sou fã de massas não só pelo sabor, mas também pela praticidade que nos oferecem. Essa lasanha super prática e fácil de ser feita agrada com facilidade adultos e crianças.
Originalmente da coleção em espiral ?Grandes Receitas Claudia Cozinha? foi alterada por mim em alguns itens.
Eu aumentei a quantidade para 300g de presunto e mussarela (na verdade nessa da foto devo ter usado bem perto de 400g) e alterei o molho branco também. Originalmente era feito a base de leite, amido de milho, sal e noz-moscada.
Como tomate pelado por aqui é artigo de luxo eu aproveitei que os tomates frescos estão chegando ótimos por aqui e preparei então o molho com eles. Basta picá-los e colocá-los no copo do liquidificador com cerca de ¼ de xícara (chá) de água e bater bem. Observe se rendeu 400 ml. Passe por peneira volte ao liquidificador e proceda a receita normalmente. Ah! O molho é usado assim mesmo, do jeitinho que sai do liquidificador.
Outra opção é fazê-lo com molho de tomate comum comprado pronto.
A receita taí:




LASANHA DE PRESUNTO E MUSSARELA

Ingredientes

300g de mussarela ralada
300g presunto fatiado (eu prefiro ralado)
200g de placas de lasanha seca do tipo pré-cozida
Molho Branco
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
½ colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada se noz-moscada (opcional)

Molho de Tomate
1 lata de tomate pelado (400g)
½ xícara (chá) de água
3 fatias de bacon picadas
2 tabletes de caldo de galinha (24g)

Modo de Fazer:

Molho Branco:
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa constantemente até que ela fique ligeiramente tostada. Então vá acrescentando o leite aos poucos sempre mexendo até que ela se dissolva, continue cozinhando até o creme ficar espesso. Desligue e tempere com o sal e a noz-moscada. Reserve.

Molho de Tomate:
No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Montagem:
Espalhe um terço do molho de tomate no fundo de um refratário (20 X 30 cm). Cubra com placas de lasanha (4 placas, use-as secas) e por cima espalhe mais um terço do molho de tomate. Cubra com metade do presunto e com um terço da mussarela e por cima metade do molho branco.
Repita a seqüência, massa, molho de tomate, presunto mussarela, molho branco.
Termine com a massa, molho de tomate e a mussarela restante.
Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 30 minutos em forno moderado ou até a massa ficar macia (teste coma ponta de uma faca).


Dicas dessa cozinha:

__ Se desejar, monte a lasanha de véspera, cubra o refratário com filme plástico, deixe na geladeira e leve-a ao forno somente no dia seguinte.

__O molho não vai ao fogo, se não achar tomate pelado use 400g molho de tomate.
__Se quiser substitua parte do leite por creme de leite no molho branco.

Observações dessa cozinha:
__ Use medidas padrão, xícaras de 240 ml.








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Comentários dos membros:

5 / 5

Adoreiiiii

4 / 5

Achei super facil e pratica, vou testar nesse domingo dia 09/03

5 / 5

MUITO BOM JA ESTOU COM AGUA NA BOCA

4 / 5

To com agua na boca

... clique aqui para ver todos os comentários (75)

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