Tortilha de chouriço e cogumelos

De 7gramasdeternura (Visitar o site)

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As refeições rápidas são habituais aqui em casa, fruto da "vida corrida" que levamos. Esta tortilha ontem saíu assim... mas hoje poderia sair de outra maneira. Vou colocando os ingredientes conforme o que tenho no frigorifico, e o que me apetece! Acompanha na perfeição com uma salada verde e faz-se bem rápido. Esta fiz assim:

Tipo de receita: Entrada
Número de doses: 6
Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minuto(s)
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

1 cebola pequena picada
6 batatas médias
1/2 chouriço fuet
8 cogumelos frescos
tiras de pimento vermelho e verde a gosto
5 ovos
azeite e sal a gosto
oregãos secos
pimenta de moinho
leite q.b.

Preparação:

Pique a cebola e coloque na sertã juntamente com um pouco de azeite.

Deixe cozer um pouco e junte as batatas em rodelas fininhas. Vá virando as batatas de modo a que fritem e cozam.

Retire a pele ao chouriço e pique-o em pedacinhos.

Junte o chouriço, os cogumelos laminados e os pimentos. Envolva bem e regue com o leite.

O leite vai deixar a tortilha mais macia e fofa.

Tempere de sal, os oregãos e um pouco de pimenta.

Deixe cozer em lume médio até as batatas quebrarem.

Bata os ovos bem batidos e junte às batatas.

Deixe cozer até endurecer um pouco e dourar, e com a ajuda de um prato ou tampa da frigideira, vire a tortilha.

Deixe cozer do outro lado até ficar douradinha.

Sirva acompanhada de uma boa salada, eu juntei tomatinhos da minha horta! Uma delicia...

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