Rolinho de berinjela recheado com queijo e feito na Air Fryer

Name: Rolinho de berinjela recheado com queijo e feito na air fryer
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 berinjela; 6 fatias de bacon defumado; 30 gr de mussarela; pimenta; azeite

O rolinho de berinjela recheado com queijo e bacon é uma ótima pedida como entrada ou aperitivo. Fizemos na Air Fryer para evitar a fritura ou forno e o resultado foi delicioso. Fácil e muito simples a preparar, com esta receita irá ganhar elogios. Confira nosso passo a passo e bom apetite!

Entrada

2 porções

12 min

6 min

Muito Fácil

171 Kcal

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Ingredientes

Custo estimado: 1.44€ (0.72€/porção)

Materiais

Tábua de cortar
Faca

Preparação

Corte a berinjela em fatias, sentido comprimento com cerca de 3mm de espessura.
Numa frigideira, grelle as fatias.
Deixe esfriar. Coloque então uma fatia de bacon sobre cada fatia de berinjela. Por cima, mussarella ralada e uma pitada de pimenta.
Enrole cada fatia recheada e pincele com azeite. Se precisar, espete o palito de dente para evitar que se desenrole.
Coloque-as no cesto da Air Fryer já coberto com papel manteiga. Programe a 200°C por 6 minutos.
Está pronto. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos:

Quanto tempo dura o rolinho de berinjela na geladeira?
Guarde-os num recipiente hermético e na geladeira (frio) por até 2 dias.

Posso usar outros embutidos, ao invês do bacon?
Claro, fiambre (presunto), apresuntado, presunto cru, coppa entre outros!

Qual queijo posso usar para substituir a mussarela?
Ricotta ou qualquer outro queijo de sua preferência que derreta facilmente como queijo ovelha, queijo prato, comté, scamorza, emmental, etc