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Camarão ao queijo gratinado

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Muito boas recetas de camarão!!

Ingredientes:

- 1 Kg de camarão limpo e fresco
- 2 dentes de alhos socados
- 1 limão
- Pimenta branca a gosto
- 4 tomates sem pele e sem sementes picada
- 1 pimentão pequeno vermelho picada
- 1 cebola branca pequena picada
- 1 vidro de leite de coco ou 200ml de leite de coco fresco
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 200 g de mussarela

Preparação:

Passo 1: Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta branca e sal.

Passo 2: Doure o alho no azeite de oliva,adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos. Bata no liquidificador os tomates, o pimentão e cebola branca, passe na peneire e junte aos camarões.

Passo 3: Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais cinco minutos.

Passo 4: Coloque a metade do copo de requeijão e mexa até dissolver bem, até engrossar o creme, se ficar ralo, pode acrescentar um pouco de maisena.

Passo 5: Arrumação:
Unte um pirex com manteiga. Despeje a mistura de camarão, deixando um pouco do creme sem os camarões para colocar por ultimo. Coloque as fatias de mussarela.

Passo 6: Coloque a outra metade do creme sem os camarões. Polvilhe queijo ralado. Leve para gratinar.


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