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" Coelho Assado no Forno "

De Ponto-de-Pérola
(4.15/5 - 188 votos)

21 comentários



No fim de semana tinha os meus Pais comigo, sugeri fazer um cozido, logo o meu Pai disse, filha tenho tantos coelhos não queres fazer para o almoço??
Então ficou decidido o que era a almoçarada, coelhinho do Pai, e para não fazer á caçadora decidi assar no forno, procurei na net e encontrei neste blog do Duarte , Como o duarte diz (coelho cozinhado desta maneira, fica excelente, suculento e nada seco). Adorá-mos!!!


RECEITA:

- 1 coelho (fiz 2)*
- 2 dentes alho (4)*
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro (2)*
- 1 dl de vinho branco (2 dl)*
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- colorau q.b.
- 50 gr de manteiga (100gr)*
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas (3)*
- 100gr de toucinho
- 0,5 dl de azeite (1 dl)*


PREPARAÇÃO:

Lave muito bem o coelho e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos esmagados, o louro e o vinho branco e deixe neste tempero durante algumas horas. Retire o coelho da marinada e coloque num tabuleiro(tive que partir os coelhos ao meio senão não cabiam no tabuleiro).
Descasque as cebolas e corte-as aos gomos e disponha no tabuleiro junto do coelho, por cima deite o azeite e a marinada onde o coelho esteve a temperar e espalhe por cima a manteiga cortada em pedaços assim como o toucinho, a salsa. Leve a assar em forno bem quente durante mais ou menos 1h e meia, regando de vez em quando com o próprio molho. Deixe o coelho ficar bem coradinho.

As batatas fiz á parte retirando um pouco do molho dos coelhos.


Nota. * (As minhas alterações porque tinha 2 coelhos, para não faltar molho).

Servi acompanhado com uma salada de alface e tomate.



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Comentários dos membros:

5 / 5

Delicia!!

|
5 / 5

Uma delicia bom mesmo

4 / 5

Muito bom, estou a fazer neste momento e parece ficar delicioso, obrigado

4 / 5

E muinto boa

5 / 5

Otimo todos convidados amaram

5 / 5

Vou experimentar

... clique aqui para ver todos os comentários (21)


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