Cheesecake de manga

Ingredientes

Base:

• 200 gr de bolachas de tipo Digestive
• 125 gr de margarina

Recheio:

• 1 lata de leite condensado (leite moça)
• 2 pacotes de nata (creme de leite)
• 1 embalagem de queijo Philadelphia

Cobertura:

• 4 folhas de gelatina incolor
• polpa de manga (a gosto)

Preparação

• Base:
  Coloque as bolachas na copo do liquidificador e pique durante uns segundos na vel 5. Junte a margarina derretida e programe 30 segedundos na velocidade espiga. Calque bem na base de uma tarteira e leve ao frigorífico para endurecer.
• Recheio:
  Deite no copo as natas, o leite condensado e o queijo e bata 2 minutos na velocidade 3 ½.
  Quando a base estiver sólida, coloque o recheio por cima.
• Cobertura:
  Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
  Deite a polpa de manga no copo e programe 5 minutos a 100ºC na velocidade 1.
• Junte a gelatina escorrida e misture uns segundos.
• Deixe arrefecer um pouco, verta sobre o recheio e leve novamente ao frigorifico até solidificar.

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