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Carne desfiada com mandioca

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Ingredientes
600g de mandioca picadaSal, pimenta do reino e salsa picada a gosto1 colher (sopa) de margarina1 cebola fatiada3 xícaras (chá) de sobras de carne assada e desfiadaModo de preparo
Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, tempere com sal e tampe a panela.Leve ao fogo médio e cozinhe por 12 minutos, após começar a chiar.Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.Escorra a água e reserve.Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar.Adicione a mandioca reservada, a carne, sal, pimenta e refogue por 5 minutos.Polvilhe com salsa picada e sirva.Rendimento:  4 porções

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