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Torta mousse de manga

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Deliciosa Receita de Torta mousse de manga

Ingredientes:

Base para pão-de-ló branco (redondo 20 cm)
220gr farinha de trigo
200gr açúcar refinado
10gr fermento em pó
6 ovos
100ml de água
50gr nozes moídas
Mousse de manga:
40gr de gelatina em pó sem sabor
500ml de suco de manga
600ml de creme de leite fresco
300gr de chantilly batido
200gr de manga picada

Preparação:

Passo 1: Massa: Bater os ovos e o açúcar em ponto de neve;
Peneirar todos os ingredientes secos;
Adicionar água;
Colocar o restante misturando suavemente, bem devagar;
Assar em forno bem quente (180º graus);

Passo 2: Mousse de manga:
Dissolver a gelatina em 250 ml de suco de manga em banho maria;
Bater o creme de leite até o ponto de chantily;
Colocar o açúcar e o chantily já batido;
Colocar o restante do suco e misturar gelatina e suco.
Adicionar a mousse já batida no pão de ló umedecido com uma calda de suco de manga e rum de boa qualidade;
Levar para gelar durante 4 horas;
Decorar com fatias bem finas de manga.


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Publicado 30/06/2013, 10:02

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