Name: Tarte de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 chávenas chá de farinha de trigo;; 1 colher sopa de fermento em pó;; 1/2 chávena chá de açúcar;; 2 colheres de sopa manteiga (usei margarina);; 3 gemas;; 2 colheres de sopa leite; 3 gemas;; 6 colheres de sopa de açúcar;; 3 colheres de sopa de farinha trigo;; 3 chávenas chá leite;; 1 pitada de sal.-; -; 1 coco; 1 lata de leite condensado

Preparação

Bimby:
Coloque no copo a farinha e o fermento e pulverize para peneirar. Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar, as gemas e a manteiga e programe 5 minutos., temp. 70º, vel. 4. Junte o leite e mexa por 10 seg., vel. 4. Por fim junte a farinha com o fermente e misture por cerca de 20 seg. vel. 6 ajudando com a espátula. Deite a massa e alise num pirex grande rectangular.
Tradicionalmente:
Junte a farinha, o fermento, a manteiga, o leite e as gemas. Misture tudo muito bem e alise em um pirex retangular grande.
Creme:
Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 minutos., temp. 90º e vel. 4.
Tradicionalmente:
Junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre sem parar.
Quando pronto, deite este creme por cima da primeira massa. Reserve.
Cobertura e montagem:
Destribua o coco ralado sobre o creme. Regue por fim o coco com o leite condensado e leve ao forno a 180º até ficar dourado. Sirva frio.

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Tarte de Coco

Ingredientes

Massa:

Creme:

Cobertura:

Preparação

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