E já a preparar a Páscoa, cá vai um dos doces tradicionais desta época: o Folar. Este pão doce traz à minha memória a Páscoa da minha infância. A primeira coisa que fazia era sempre comer os ovos do folar.

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Ingredientes

100 gr de açúcar
Casca de 1 laranja
110 gr de leite
2 ovos pequenos
100 gr de manteiga
25 gr de fermento de padeiro fresco
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
500 gr de farinha Espiga

Preparação

Colocar no copo o açúcar, a casca de laranja e programar 15 segundos à velocidade 9.
Adicionar os restantes ingredientes com excepção da farinha e programar 3 minutos à velocidade 2 e temperatura 37 °C.
Juntar a farinha e programar 2 minutos á velocidade Espiga.
Retirar para um tabuleiro polvilhado com farinha, cobrir com um pano deixar levedar cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
Retirar um pedaço da massa para formar as tiras e formar uma bola com a restante massa.
Colocar os ovos cozidos no centro, cruzar por cima as tiras de massa e por fim pincelar com ovo batido.
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar cerca de 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 40 minutos.