Nunca fui uma criança muito entusiasmada em relação a ovo de Páscoa. Aliás, quando criança, nem de chocolate eu gostava muito. No máximo, comia do branco. Ou bolo ou brigadeiro. Sorvete, nem pensar. O tempo passou e desenvolvi uma paixão por esse doce quase unânime. Hoje, me dê um chocolatinho que eu abro logo um sorriso. De todos os tipos: branco, ao leite, amargo. Só do sorvete que eu ainda não consegui gostar.
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Toste as avelãs por 20 minutos.
Com as avelãs ainda quentes, coloque-as num papel toalha e, com outro, esfregue-as até tirar a casca. Se ficar uma ou outra com casca, não tem problema.
Espere esfriar um pouco e triture as avelãs. Pode deixar um pouco pedaçudo.
Numa panela, coloque todos os ingredientes, menos o licor e apenas metade das avelãs. Mexa sempre, em fogo baixo, até atingir quase a textura de brigadeiro. Eu gosto de um pouco mais mole, mas não muito, se não fica parecendo uma calda. Quando ficar pronto, acrescente o licor (vai afinar a massa ligeiramente).
Distribua o brigadeiro em copos e prepare a farofa.
Derreta meia colher de sopa de manteiga e misture com as avelãs trituradas restantes.
Mexa por uns 5 minutos. Se quiser, coloque uma pitada de sal, para contrastar com a doçura do chocolate. Coloque a farofa por cima do brigadeiro e sirva.
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