Name: Sopa de abóbora e gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 g de abóbora picada ou 2 morangas de 500 g; 750 ml de leite integral; meia colhe (chá) de sal; meia colher (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média cortada em fatias bem finas; 2 dentes de alho esmagados; 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos; 2 colheres (sopa) de orégano picado; 2 folhas de louro; 125 g de queijo gorgonzola ralado; sal e pimenta do reino; raminhos de orégano para enfeitar

Preparação

Coloque a abóbora ou a moranga numa panela grande junto com o leite e o sal e cozinhe em fogo médio.
Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira pequenas e refogue a cebola, o alho e o bacon, até ficarem cozidos, mas não dourados, por 5 minutos.
Acrescente o refogado á abóbora e junte o orégano e as folhas de louro.Tampe e cozinhe por mais 15 minutos, ou até que a abóbora amoleça.
Retire as folhas de louro e ponha a sopa no processador. Adicione o gorgonzola e bata até ficar uma mistura bem lisa.
Experimente a sopa e corrija o tempero, se necessário. Sirva em tigelas individuais ou nas cascas de moranga, enfeitadas com raminhos de orégano.

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Sopa de Abóbora e Gorgonzola

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