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Rolinhos de peixe recheados

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Rolinhos de Peixe RecheadosTipo de receita: Prato
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 Hora
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 4 Filetes de Peixe
- 1 Limão
- 2 Folhas de Louro
- Massa de Alho ou Alho Picado
- 1 Courgette
- Azeite
- Temperos a gosto, usei pepe rosa, sal e alho
- Cogumelos Frescos
- Batatinhas para Assar
- 4 Fatias de Queijo
- 4 Fatias de Presunto
- 1 Cenoura Ralada
- 1 Caldo de Tempero de Peixe
- Escamas de Sal Marinho com Especiarias, ou em alternativa orégãos, tomilho ou apenas sal
- Azeite
Preparação:

Étapa 1: Umas horas antes tempera-se os filetes de peixe com sumo de limão, massa de alho e louro.
Deixa-se tomar gosto. Lava-se bem a courgette e corta-se em fatias finas.

Étapa 2: Num pirex de forno coloca-se um fio de azeite e por cima a courgette lâminada.

Étapa 3: Tempera-se a gosto, usei pepe rosa, sal e alho. Escorrem-se os filetes da marinada e recheiam-se, colocando uma fatia de queijo e cenoura ralada.

Étapa 4: Enrolam-se com cuidado e termina-se enrolando uma fatia de presunto à volta do filete. Coloca-se por cima da courgette, com o cuidado de deixar as pontas do filete voltadas para baixo, de modo a manter a posição.

Étapa 5: Dispõe-se os cogumelos frescos e as batatinhas de lado e entre os rolinhos e tempera-se a gosto, utilizei um caldo de tempero de peixe desfeito com a mão e escamas de sal marinho aromatizadas, ter em atenção o sal, pois o presunto já é salgado.
Regar com azeite.




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De LuisaAlexandra (Visitar o site)






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