Coloque a cevadinha de molho em água fria e tempere a sarda com sal e sumo de limão. Deixe a repousar por cerca de 1 hora. Num pirex coloque os filetes de sarda com a pele para cima e unte com um pouco de azeite. Leve ao forno quente até estar cozinhados.
Aqueça o caldo de legumes e acrescente o açafrão.
Refogue a cebola picada num fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente acrescente a cevadinha bem escorrida e deixe-a fritar uns minutos.
Junte o vinho à cevadinha e mexa frequentemente até o vinho ser absorvido.
Acrescente um pouco de calda à cevadinha e tempere com um pouco de sal, mexa até o caldo ser absorvido. Acrescente caldo aos pouco, esperando que seja bem absorvido entre cada adição e mexendo frequentemente. Pode não ser necessário todo o caldo, como pode ser necessário mais caldo.
(A cevadinha é um grande que fica sempre al dente e que cresce bastante!)
Quando a cevadinha estiver cozida junte a manteiga e envolva bem. Retire do lume e acrescente o queijo, misture e sirva imediatamente.
Para dúvidas: http://cookaddiction.blogspot.pt/
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
18 sobremesas que não vão ao forno
A receita que bombou na internet essa semana!
A temperatura aumentou? 20 receitas para aguentar a onda de calor
Comentários dos membros:
Uma delicia
Estou a gostar muito das vossas receita esta a mim ajudar muito nos últimos dias obrigado
Bom
]
Parece titica... na na na