Name: Frango salteado com gengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 c. sopa de óleo de girassol; 1 cebola, cortada em meia-lua ou às rodelas; 200g de cenouras, cortadas aos palitos; 3 dentes de alho esmagados; 450g peito de frango, cortado em tiras; 1 c. chá de gengibre fresco ralado; 4 c. sopa de vinho branco; 1 c. sopa de concentrado de tomate; 1 c. sopa de açúcar amarelo; 1 c. chá de farinha de milho; Sumo de 2 laranjas; 1 laranja, descascada e aos gomos (opcional); Cebolinho picado q.b. (opcional)

Preparação

Aqueça o óleo numa wok.

Junte a cebola, os alhos e a cenoura, salteie em lume forte durante alguns minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.

Junte o frango e o gengibre. Salteie durante cerca de 10minutos ou até que o frango esteja bem cozinhado e com um tom dourado.

Numa taça, misture o vinho, o concentro de tomate, o açúcar, o sumo de laranja e a farinha de milho.

Junte a mistura no wok e aqueça bem até ferver e o molho começar a engrossar.

Retire do lume.

Junte os gomos de laranja e envolva delicadamente.
Distribua por taças individuais e polvilhe com o cebolinho picado.

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Frango salteado com gengibre

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