Lavar bem a Truta, deixar secar em papel absorvente e reservar. Descascar as batatas, cenoura e o navo: à cenoura e o navo corteios em pedacos e arredondeios de maneira à ficarem em pedaços arredondados( questao de apresentaçāo, mas pode-se simplificar e cortar em pedaços)
Preaquecer o forno a 180°C . Numa taça, colocar o azeite, o molho de soja, o vinagre balsamico, as especiarias, o vinho branco, o alho picado miudinho, alho frances picado miudinho, à folha de louro, misturar bem. Numa assadeira colocar 1/2 cebola cortada em rodelas
Colocar n'a assadeira à Truta com os legumes e batatas (à cebola as rodelas deve ficar c/o "cama"); verter o preparado (azeite,...) sobre tudo sobre à Truta, deixar algun tempo à marinar.
Couvrir à assadeira com papel de aluminium e cozer no forno quente durante 15 min., despar e regar tudo com o molho que à na assadeira, deixar cozer ate à Truta estar tostadinha. Se quisrem podem acompanhar com brocolis cozidos
Estando tudo pronto, colocar num prato pra ir à mesa. ( para beber, servi- me de um vinho branco" Muralhas"bem fresco)
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