Pele os tomates, retire as sementes e corte em cubos. Corte o pimento em pedaços pequenos.
Pique a cebola, o alho, junte o pimento e refogue tudo em azeite.
Quando a cebola estiver transparente junte o tomate. Tempere de sal.
Deixe estufar em lume brando com o tacho tapado. Se precisar acrescente água.
Querendo a tomatada como prato principal pode partir um ovo, com cuidado, para dentro da tomatada, deixando cozer a gosto, ou até juntar uns bifes de frango ou peixe. A partir daqui manda o gosto de cada um.
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