É engraçado como quando somos crianças dizemos que não gostamos de coisas sem sequer as provar e depois em adultos descobrimos que as adoramos. Já me aconteceu descobrir umas vezes que agora gosto de vegetais que em criança punha na borda do prato.
Os pimentos são um exemplo disso. Agora delicio-me com quase todos os pratos que levam pimentos esta 'sopa' incluída. Não dá quase trabalho nenhum a preparar e fica pronta a comer em meia hora.
Come-se bem quente ou fria como entrada ou prato principal. Depois de uma ou duas fatias dificilmente ficamos com fome. Acompanhada de salada de tomate ou com uma combinação de courgete e beringela fica perfeita.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma frigideira que possa ir ao forno ou uma forma rectangular média com alguma profundidade.
Deite o óleo numa outra frigideira em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar transparente mexendo ocasionalmente. Junte os pimentos e cozinhe por mais um minuto e reserve.
Numa taça grande misture a sêmola e o leite. De seguida junte o açúcar, as natas azedas, os ovos, o sal e o fermento. Adicione o milho e a mistura de cebola e pimento.
Por último junte o queijo. Misture muito bem e deite a massa na frigideira de ir ao forno. Cozinhe por 30 a 35 min. até ao centro estar firme. Remova do forno e sirva em fatias.
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