SOPA DE TOMATE COM GENGIBRE

Preparação

• Tirar a pele e as pevides ao tomate . Partir a cebola às rodelas , as batatas, o dente de alho. Tirar a casca ao gengibre e partir ás rodelas.
  Colocar numa panela o tomate, batatas, cebolas, alho e pôr água até cobrir.
• Deixar até meia cozedura e acrescentar o gengibre. Em estando tudo cozido triture.
• Juntar o sal a gosto, azeite e uma pitada de açúcar. Deixar ferver mais um pouco. Já no prato, juntar um pouco de ovo cozido e os coentros picados.