Name: Pudim de peixe & molho de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de filetes de pescada;; 150 g de miolo de pão duro;; 4 dL de leite;; 1 cebola média;; 2 colheres de sopa de margarina;; 4 ovos;; 1 limão;; Salsa;; Pão ralado;; Noz moscada, sal e pimenta, q.b..

Pudim de peixe & molho de tomate

Pudim de peixe & molho de tomate será mais saboroso e mais coerente e rapidamente feito.

Prato Principal

2 porções

20 min

Muito Fácil

Preparação

Pôr o miolo de pão esfarelado a amolecer no leite a ferver. Cozer os filetes congelados com sal, salsa e uma casca de limão.
Escorrer e picar os filetes na picadora ou esmagá-los muito bem com um garfo. Picar a cebola e levar a alourar na margarina.
Juntar o peixe e deixar refogar um pouco. Retirar do lume e adicionar as gemas e o pão espremido. Misturar bem.
Temperar com sal, pimenta, noz moscada e raspa de limão, a gosto.
Envolver suavemente com as claras em castelo bem firme, às quais se adicionou umas pedrinhas de sal.
Deitar o preparado numa forma com chaminé, muito bem untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
Cozer em forno médio durante cerca de 40 minutos. Retirar do forno e desenformar passados 5 minutos.