Name: Pizza de chouriço com mangericão
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 chávenas de água morna; 6 chávenas de farinha de trigo tipo 65; 2 colheres (chá) de sal; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 embalagem de 25g de fermento fresco; 3 dentes de alho picado; 4 colheres (chá) de queijo parmesão ralado; 1 colher (chá) de oregãos; - 1 frasco de polpa de tomate; 3 cebolas pequenas picadas; 2 tomates maduros picados; Alhos; Azeite; Sal e pimenta; Vinho branco

Preparação

Coloque todos os ingredientes pela seguinte ordem: água morna, sal, azeite, açúcar, alho, queijo, temperos, farinha e fermento. Ligue no ciclo "massa" (dough). Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza (2 para massa grossa e 3 para massa fina). Pincele-os com azeite, faça furos na massa com um garfo e deixe-os descansar por cerca 40 minutos. Leve os discos de massa de 5 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 2o0° C, até dourar levemente. Retire do forno, adicione os recheios que quiser e leve de volta ao forno por mais 8 minutos ou até gratinar.
Molho:
Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver lentamente durante pelo menos 1 hora.

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Pizza de chouriço com mangericão

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