Name: Medalhão de peito de peru com chutney de manga
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente; 1 colher (sopa) de pimenta rosa em grãos; 2 colheres (chá) de molho de pimenta; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; ½ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de vinagre; 2 mangas médias descascadas e picadas; 1 kg de peito de peru; Sal a gosto

Medalhão de peito de peru com chutney de manga

Prato Principal

6 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

447 Kcal

Ingredientes

1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
1 colher (sopa) de pimenta rosa em grãos
2 colheres (chá) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de vinagre
2 mangas médias descascadas e picadas
1 kg de peito de peru
Sal a gosto

Custo estimado: 19.23€ (3.21€/porção)

Preparação

Lave os medalhões, seque em toalha de papel, coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 10 minutos.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e frite os medalhões, aos poucos, até que os dois lados estejam dourados e a carne no interior, cozida.
Retire e mantenha-os aquecidos. Leve ao fogo uma panela com açúcar, 1 ½ xícara (chá) de água e deixe por 5 minutos ou até ferver.
Junte a manga, molho de pimenta, vinagre, sal, pimenta, misture bem e deixe de cozinhar, mexendo de vez em quando, em fogo baixo, por 35 minutos ou até formar uma pasta consistente.

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