Primeiro, comece por cortar a linguiça às rodelas, pique a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os dentes de alho e a linguiça. Deixe refogar até a cebola ficar macia e a linguiça ganhar alguma cor.
Em seguida, junte os tomates pelados (sem sementes) cortados em pedaços pequenos e adicione, também, o liquido que vem na lata. Deixe cozinhar mais um pouco até reduzir um pouco.
Entretanto, acrescente os chocos limpos e tempere com o sal, a pimenta preta e o piri-piri em pó a gosto. Mexa bem para envolver todos os ingredientes. Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume brando durante 30/35 minutos até os chocos ficarem tenros. Vá verificando a cozedura e se ficar com pouco molho, acrescente um pouco de água.
Assim que ache os chocos tenros a seu gosto, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos tapado antes de servir.
Sirva com batatas cozidas e polvilhe com salsa ou coentros picados a gosto.
Bom Apetite!
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Comentários dos membros:
Muito bom
Horrivel
Pessimo aspeto, parece dog poo from 60's recipe book escrito por aquela chef horrivel Fanny Craddock dos anos 70
Parece mto bom, só não si o que ´"chocos"
Facil e saboroso!!
Vai ser o meu almoço amanhã, podem contar com isso