Carapaus no forno

Preparação

• Tempere o peixe por dentro e por fora com sal e deixe repousar.
• Descasque as batatas e corte-as ao meio, tempere-as com um pouco de sal.
• Pique a cebola e os dentes de alho e envolva com o pimentão doce e o vinho.
• Junte a mistura de cebola às batatas e leve ao forno aquecido 200ºC por cerca de 20 minutos.
• Passado os 20 minutos junte o peixe e o pimento em tiras às batatas e regue tudo com um fio de azeite generoso.
• Leve ao forno por mais 40 minutos, até o peixe e as batatas estarem cozidos e dourados, regando ocasionalmente com o molho.